Składniki na przepis na szynkę z piekarnika
Aby przygotować przepis na szynkę z piekarnika, potrzebujesz kilku prostych składników, które zapewnią soczystość i aromatyczny smak. Oto lista podstawowych elementów na porcję dla 6-8 osób:
– Szynka wieprzowa o wadze 1,5-2 kg (najlepiej ze skórką lub bez, świeża lub schłodzona)
– 4-5 ząbków czosnku
– 2-3 liście laurowe
– 2 łyżki soli morskiej lub kamiennej
– 1 łyżka pieprzu czarnego mielonego
– 1 łyżka majeranku suszonego
– Opcjonalnie szczypta chili dla lekkiej ostrości
Te składniki stworzą idealną marynatę do szynki pieczonej, podkreślając naturalny smak mięsa wieprzowego.
Szynka wieprzowa o wadze 1,5-2 kg jako główne mięso
Szynka wieprzowa o wadze 1,5-2 kg to podstawa każdego przepisu na szynkę z piekarnika. Wybierz kawałek z łopatki lub szynki tylnej, najlepiej z warstwą tłuszczu, który podczas pieczenia nada soczystej szynce wyjątkowej wilgotności. Mięso to doskonale nadaje się na dania mięsne świąteczne, zarówno na Wielkanoc, jak i Boże Narodzenie. Przed marynowaniem osusz je papierowym ręcznikiem, by przyprawy lepiej przylgnęły.
Marynata z czosnku soli liści laurowych i przypraw
Marynata z czosnku, soli, liści laurowych i przypraw to klucz do aromatycznej szynki pieczonej marynowanej. Zmiksuj obrany czosnek z solą, dodaj rozgniecione liście laurowe oraz mieszankę przypraw, tworząc pastę. Natrzyj nią dokładnie całe mięso, wcierając w rozcięcia. Ta kombinacja zapewni głęboki smak wędliny domowej, idealnej na kanapki lub zimne talerze.
Przygotowanie marynaty do szynki pieczonej marynowanej
Przygotowanie marynaty do szynki pieczonej marynowanej jest proste i zajmuje zaledwie kilka minut. Rozpocznij od zmiażdżenia czosnku i wymieszania go z solą oraz liśćmi laurowymi. Dodaj olej lub wodę dla lepszej konsystencji, by marynata równomiernie pokryła mięso wieprzowe. Ta baza wzbogacona o zioła sprawi, że szynka wieprzowa po upieczeniu będzie rozpływać się w ustach, perfectna jako przepis świąteczny.
Przyprawy pieprz majeranek chili tymianek i estragon
Przyprawy takie jak pieprz, majeranek, chili, tymianek i estragon dodadzą marynie głębi smaku. Użyj świeżo mielonego pieprzu dla ostrości, majeranku dla ziemistego aromatu, szczypty chili dla pikantności, a tymianku i estragonu dla ziołowej nuty. Mieszanka ta idealnie komponuje się z szynką pieczoną, podkreślając jej naturalną słodycz i czyniąc ją wszechstronną na obiad lub przekąski.
Przepis na szynkę z piekarnika krok po kroku
Oto przepis na szynkę z piekarnika krok po kroku, który gwarantuje sukces. Najpierw natrzyj mięso marynatą i owiń folią spożywczą, wstaw do lodówki na minimum 12-48 godzin. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść szynkę w rękawie do pieczenia lub naczyniu żaroodpornym, piecz przez 1,5-2 godziny, polewając sokami. Po upieczeniu odstaw na 15 minut do odpoczynku. Sos z pieczenia wykorzystaj do sosów obiadowych.
Marynowanie mięsa w lodówce minimum 12-48 godzin
Marynowanie mięsa w lodówce minimum 12-48 godzin to etap, który decyduje o smaku soczystej szynki. Im dłużej, tym lepiej – przyprawy wnikną głęboko w włókna mięsa wieprzowego. Przechowuj w szczelnym pojemniku, obracając co 12 godzin. Ten czas pozwala na rozwój pełnego aromatu szynki pieczonej, czyniąc ją idealną na święta.
Pieczenie w temperaturze 180°C przez 1,5-2 godziny
Pieczenie w temperaturze 180°C przez 1,5-2 godziny zapewnia równomierne przyleganie i soczystość. Oblicz czas: około 45-60 minut na każdy kg mięsa. Termometr powinien pokazać 70-75°C w środku. Ta metoda dla piekarnika sprawdzi się w przepisie świątecznym, dając chrupiącą skórkę i wilgotne wnętrze.
Użycie rękawa do pieczenia lub naczynia żaroodpornego
Użycie rękawa do pieczenia lub naczynia żaroodpornego zapobiega wysychaniu szynki wieprzowej. Rękaw zatrzymuje parę, zachowując wilgoć, a naczynie pozwala na łatwe polewanie. Dodaj wodę na dno dla extra soczystości. To praktyczne rozwiązanie dla domowej wędliny domowej.
Porady na soczystą szynkę pieczoną idealną na święta
Aby uzyskać soczystą szynkę pieczoną idealną na święta, wiąż mięso przed pieczeniem i piecz pod przykryciem. Podawaj na gorąco jako danie główne lub na zimno na kanapki. Sos z pieczenia zagęść na sos. Te triki sprawią, że twoja szynka pieczona będzie hitem Wielkanocy czy Bożego Narodzenia.
Wiązanie mięsa nicią lub siatką dla kształtu wędliny
Wiązanie mięsa nicią lub siatką dla kształtu wędliny nadaje profesjonalny wygląd szynce pieczonej. Użyj bawełnianej nici kuchennej lub siatki wędliniarskiej, by utrzymać zwarty kształt podczas pieczenia 180°C. To ułatwi krojenie i prezentację na stole świątecznym.
Dodaj komentarz