Składniki na szybkie ciasto drożdżowe z serem i kruszonką
Przygotowanie szybkiego ciasta drożdżowego z serem i kruszonką wymaga prostych, łatwo dostępnych składników, które gwarantują puszystość i smak. Ta sekcja obejmuje wszystko, co potrzebne do stworzenia puszystego deseru w rekordowym czasie. Poniżej znajdziesz szczegółowy podział na części, aby ułatwić zakupy i organizację w kuchni.
Składniki na ciasto: mąka pszenna, drożdże świeże i mleko
- 500 g mąki pszennej – podstawa miękkiego ciasta, najlepiej tortowej dla lekkości
- 25 g drożdży świeżych – zapewniają szybkie wyrośnięcie wyrośniętego ciasta
- 250 ml ciepłego mleka – aktywuje drożdże i nadaje wilgotność puszystemu ciastowi drożdżowemu
- 50 g masła – dla delikatnej konsystencji
- 2 żółtka jajek – wzbogacają smak i strukturę
- Szczypta soli morskiej i 2 łyżki cukru – równoważą smaki
Składniki na kruszonkę z masłem, cukrem i bułką tartą
- 100 g masła zimnego – krojonego w kostkę dla chrupkości
- 100 g cukru – nadaje słodycz i karmelowy kolor
- 150 g bułki tartej – absorpcje tłuszczu i tworzy złocistą kruszonkę
- Szczypta cynamonu – opcjonalnie dla aromatu
Składniki na nadzienie: ser biały, budyń i żółtka jajek
- 1 kg sera białego – tłustego, dobrze odsączonego dla kremowej masy serowej
- 2 opakowania budyniu śmietankowego – w proszku, bez gotowania
- 4 żółtka jajek – wiążą masę
- 200 g cukru pudru – dla idealnej słodyczy
- Aromat waniliowy – kilka kropel dla głębokiego smaku
Przepis krok po kroku na puszyste ciasto drożdżowe z serem
Sekcja ta prowadzi przez cały proces przygotowania szybkiego ciasta drożdżowego z serem i kruszonką, od rozczynu po wyrośnięcie. Dzięki prostym krokom uzyskasz polskie ciasto godne najlepszej cukierni, idealne na rodzinne spotkania. Całość zajmuje niespełna 30 minut aktywnego czasu, reszta to czekanie na wyrośnięcie.
Rozczynienie drożdży w ciepłym mleku z cukrem i solą morską
Zacznij od rozczynienia drożdży: pokrusz 25 g drożdży świeżych w misce, zalej 250 ml ciepłego mleka (nie gorącego, ok. 37°C), dodaj 2 łyżki cukru i szczyptę soli morskiej. Wymieszaj łyżką i odstaw na 10 minut, aż rozczyn zacznie pracować – pojawią się pęcherzyki. To klucz do puszystego ciasta drożdżowego.
Wyrabianie miękkiego ciasta z mąki, masła i żółtek jajek
Do rozczynu wsyp 500 g mąki pszennej, dodaj 50 g miękkiego masła, 2 żółtka jajek i wyrabiaj ręcznie lub mikserem z hakiem przez 5-7 minut, aż uzyskasz gładkie, miękkie ciasto odchodzące od ręki. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce.
Wyrośnięcie ciasta do podwójnej objętości przed nadziewaniem
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na ok. 45 minut, aż podwoi objętość – to zapewni wyrośnięte ciasto pełne powietrza. Po tym czasie delikatnie zagnieć, rozwałkuj na blachę 25×30 cm wyłożoną papierem do pieczenia i dociśnij widelcem wgłębienia na nadzienie.
Przygotowanie kremowej masy serowej z aromatem waniliowym
Kremowa masa serowa to serce tego deseru – łączy prostotę z bogatym smakiem. Przygotuj ją szybko, miksując składniki do gładkości, co zajmie zaledwie kilka minut. Dodatek wanilii podkreśla naturalny aromat sera białego, czyniąc ciasto nieodparcie apetycznym.
Mieszanie sera białego z budyniem śmietankowym i cukrem
W dużej misce umieść 1 kg sera białego, dodaj 2 opakowania budyniu śmietankowego w proszku, 200 g cukru pudru, 4 żółtka jajek i kilka kropel aromatu waniliowego. Miksuj blenderem przez 3-4 minuty na gładką masę serową, bez grudek. Masę rozsmaruj równomiernie na wyrośniętym cieście, posyp kruszonką przygotowaną wcześniej (posiekaj składniki nożem na okruchy).
Pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na blasze
Pieczenie to finałowy etap, który nadaje szybkiemu ciastu drożdżowemu z serem i kruszonką złocisty wygląd i chrupiącą powierzchnię. Ustaw piekarnik z termoobiegiem, aby ciepło równomiernie otuliło puszyste ciasto.
Wyłożenie blachy 25×30 cm i pieczenie do złocistego koloru
Wyłóż blachę 25×30 cm papierem, ułóż ciasto z masą i kruszonką. Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 35-40 minut, aż kruszonka się zezłoci, a boki ciasta odjdą od blachy. Po upieczeniu ostudź na kratce. Posyp cukrem pudrem przed podaniem – gotowe polskie ciasto smakuje najlepiej na ciepło z kawą. Ten sprawdzony przepis zachwyci bliskich prostotą i smakiem.
Dodaj komentarz