Dlaczego pyszne kruche ciasto z jabłkami i serem jest popularnym przepisem
Pyszne kruche ciasto z jabłkami i serem zdobyło serca wielu smakoszy dzięki swojemu niezrównanemu połączeniu chrupiącej kruszonki, soczystych jabłek i kremowej masy serowej, co czyni je idealnym wyborem na deser do kawy czy świąteczny stół. To klasyczny przepis, który łączy tradycję domowego wypieku z prostotą przygotowania, przyciągając zarówno początkujących jak i zaawansowanych kucharzy. Popularność tego ciasta wynika z jego uniwersalności – doskonale smakuje na ciepło prosto z piekarnika lub schłodzone po kilku godzinach, a dodatki jak cynamon nadają mu jesiennego aromatu. W erze szybkich przepisów, kruche ciasto z jabłkami i serem wyróżnia się jako hit blogów kulinarnych i mediów społecznościowych, gdzie dzielą się nim mamy i babcie, podkreślając jego popularny przepis na rodzinne spotkania. Smakosze cenią je za równowagę słodyczy i kwasowości, co sprawia, że znika z talerzy w mgnieniu oka, a resztki – jeśli jakieś pozostaną – idealnie nadają się na śniadanie z jogurtem.
Ciasto zawiera jabłka i masę serową w idealnym połączeniu smaków
Ciasto zawiera jabłka i masę serową, tworząc harmonijne zestawienie, gdzie kwaśne, świeże owoce kontrastują z aksamitną, lekko słodką masą serową, wzbogaconą o nutę wanilii. To idealne połączenie smaków sprawia, że każde kęs to eksplozja tekstur – chrupiąca baza z mąki pszennej, wilgotne jabłkowe nadzienie i delikatny sernikowy topping. Dodatek karmelowego sosu opcjonalnie podkreśla słodycz, czyniąc deser jeszcze bardziej uzależniającym. Dzięki temu pyszne kruche ciasto z jabłkami i serem nie tylko zachwyca podniebienie, ale też budzi wspomnienia domowych wypieków, gdzie prostota spotyka się z wyrafinowanym smakiem.
Składniki na kruche ciasto jabłkowe nadzienie i masę serową
Sekcja składników to podstawa sukcesu każdego kruchego ciasta, a w tym przepisie dzielimy je na trzy części: bazę, jabłkowe nadzienie i masę serową, co ułatwia organizację w kuchni. Wybierając świeże produkty, zapewnisz chrupkość i aromat, który wyróżni twoje wypieki. Poniżej znajdziesz dokładne proporcje na formę o średnicy 24 cm, wystarczające na 8-10 porcji. Pamiętaj, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, co zapobiegnie grudkom i zapewni równomierne pieczenie.
Mąka pszenna masło i brązowy cukier na kruchą bazę ciasta
Na kruchą bazę ciasta, która stanowi fundament pysznego kruchego ciasta z jabłkami i serem, przygotuj:
- 200 g mąki pszennej typu 450,
- 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę,
- 80 g brązowego cukru,
- 1 jajko,
- szczypta soli.
Te składniki zagniecione szybko dają idealną, maślaną konsystencję, która rozpływa się w ustach po upieczeniu.
Świeże jabłka cynamon i płatki owsiane do jabłkowego nadzienia
Do soczystego jabłkowego nadzienia, dodającego wilgoci i świeżości:
- 4-5 średnich świeże jabłka (np. antonówki lub szara reneta),
- 2 łyżeczki cynamonu mielonego,
- 50 g płatków owsianych,
- 2 łyżki brązowego cukru,
- sok z połowy cytryny.
Jabłka pokrojone w kostkę z cynamonem tworzą aromatyczną warstwę, która przebije się przez resztę smaków.
Ser na sernik z budyniem waniliowym na kremową masę serową
Kremowa masa serowa to serce deseru, bogate i delikatne:
- 500 g sera na sernik (twaróg półtłusty lub sernikowy),
- 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku (40 g),
- 200 ml śmietanki 30% lub mleka,
- 100 g cukru pudru,
- 2 jajka.
Po wymieszaniu powstanie gładka masa, która idealnie wiąże z innymi warstwami.
Przygotowanie krok po kroku kruchego ciasta z jabłkami i serem
Przygotowanie kruchego ciasta z jabłkami i serem jest proste i zajmuje około 1,5 godziny, w tym pieczenie. Klucz to precyzja w temperaturach i czasach, by uniknąć zakalca. Zaczynaj od przygotowania wszystkich składników, by proces płynął gładko. Piekarnik 180 stopni to optymalna temperatura dla idealnego efektu – złocistej kruszonki i soczystego wnętrza. Po upieczeniu studź na kratce, by smaki się przegryzły.
Nagrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj składniki ciasta
Najpierw nagrzej piekarnik do 180 stopni C z termoobiegiem i wyłóż formę papierem do pieczenia lub natłuść. Przygotuj składniki ciasta: przesiej mąkę pszenną, pokrój masło na małe kawałki i odważ brązowy cukier. W misce połącz suche składniki z masłem, dodaj jajko i szybko zagnieć kruche ciasto – nie dłużej niż 2 minuty, by zachować kruchość. Owiń w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut. To krok zapewniający, że baza nie rozpadnie się podczas układania warstw.
Zagnij ciasto kruche przygotuj nadzienie jabłkowe i masę serową
Po schłodzeniu zagnij ciasto kruche na stolnicy oprószonej mąką i wylep nim dno formy, tworząc brzegi o wysokości 2 cm. Nakłuj widelcem i podpiecz przez 10 minut w 180 stopniach, by baza stwardniała. Równolegle obierz i pokrój jabłka w kostkę, skrop sokiem z cytryny, dodaj cynamon, płatki owsiane i cukier – duś na patelni 5-7 minut, aż zmiękną, ale zachowają kształt. Na masę serową: zmiksuj ser na sernik z budyniem waniliowym, jajkami, cukrem i śmietanką na gładką masę bez grudek. Te przygotowania to esencja przepisu, gwarantująca warstwy pełne smaku.
Ułóż warstwy z kruszonką i piecz w 180 stopniach idealnie
Na podpieczoną bazę wyłóż przestudzone jabłkowe nadzienie, wyrównaj, a na wierzch wylej masę serową. Z resztek ciasta zetrzyj kruszonkę grubą warstwą, posypując dodatkowo cynamonem dla aromatu. Wstaw do nagrzanego piekarnika 180 stopni na 40-45 minut, aż wierzch się zarumieni, a patyczek wbity w masę serową wyjdzie czysty. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i uchyl drzwi na 10 minut, by ciasto równomiernie stygnęło. Po całkowitym ostudzeniu, najlepiej po nocy w lodówce, pokrój i podawaj z karmelowym sosem lub bitą śmietaną. Pyszne kruche ciasto z jabłkami i serem jest gotowe – chrupiące, soczyste i kremowe w każdym kęsie, idealne na każdą okazję.
Dodaj komentarz